北極イワナのグリル、野菜のベッドの上で
北極イワナはサーモンに近い親戚であり、よりマイルドで洗練された風味を持っています。お住まいの地域によっては、値段が高すぎて、季節以外では入手するのが難しい場合があるので、サーモンで代用してみてください。美味しくて軽くて満足のいくお食事です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
グリルパンまたはフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火で加熱します。
北極イワナにコーシャーソルトと黒コショウを加えて味付けします。
フィレをグリルパンの皮側を上にして、軽く焼き色がつくまで3〜4分間焼きます。
フィレをひっくり返し、魚がフォークで簡単に剥がれるまで、さらに3〜4分間調理を続けます。
魚にレモン汁を注ぎます。火から下ろします。
サラダ菜を2枚の皿に分け、その上にマンゴー、イチゴ、ピーカンナッツを並べます。塩と黒胡椒で味付けします。
北極イワナの切り身を慎重に各部分に置き、フライパンの汁と残りの小さじ2杯のオリーブオイルをサラダの上に注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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