Char ártico a la parrilla sobre cama de verduras

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén o sartén a fuego medio-alto.

Sazone la trucha ártica con sal kosher y pimienta negra.

Cocine los filetes en la parrilla con la piel hacia arriba hasta que estén ligeramente dorados, de 3 a 4 minutos.

Voltee los filetes y continúe cocinando hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos más.

Vierta jugo de limón sobre el pescado; retirar del fuego.

Divida las verduras para ensalada en dos platos y coloque el mango, las fresas y las nueces encima; sazone con sal y pimienta negra.

Coloque con cuidado un filete de trucha ártica en cada porción y rocíe el jugo de la sartén y las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva sobre las ensaladas.