Omble chevalier grillé sur lit de verdure

Name: Omble chevalier grillé sur lit de verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons Huile d'olive vierge extra; 2 (6 ounce) filets d'omble chevalier; 1 teaspoon sel casher; poivre noir fraîchement moulu; jus de citron; 1 (8 ounce) package mesclun de salade verte; 1 mangue - pelée, épépinée et tranchée; 6 fraises, tranchées; 1/4 cup noix de pécan grillées; 2 teaspoons Huile d'olive vierge extra

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 2 portions 👁️ 28 vues

L'omble chevalier est un proche cousin du saumon, avec une saveur beaucoup plus douce et sophistiquée. Il peut être trop cher et difficile à trouver hors saison, selon l'endroit où vous vivez, alors n'hésitez pas à le remplacer par le saumon. C'est un repas délicieux, léger et satisfaisant.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Grillé #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Portions 2

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 667

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 42.3g 54%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1127mg 49%

Glucides totaux 26.1g 9%

Fibres alimentaires 6.5g 23%

Sucres totaux 18.5g

Protéines 41.3g 83%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou une poêle à feu moyen-vif.

Assaisonner l’omble chevalier avec du sel casher et du poivre noir.

Cuire les filets sur la poêle, côté peau vers le haut, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, de 3 à 4 minutes.

Retourner les filets et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 3 à 4 minutes de plus.

Versez le jus de citron sur le poisson; retirer du feu.

Répartir la salade verte sur deux assiettes et disposer dessus la mangue, les fraises et les pacanes. assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Placez délicatement un filet d'omble chevalier sur chaque portion et versez le jus de poêle et les 2 cuillères à café d'huile d'olive restantes sur les salades.