焼き冷麺
グリル冷麺は中国北東部の屋台スナックです。もちもちした麺の表面に卵、ソーセージ、甘辛いソース、ねぎ、コリアンダー、チリを乗せたものです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
熱した鉄板に油を塗り、柔らかくなり膨らむまで麺シートを置きます。
麺の上に卵を割り入れ、麺の表面に馴染ませるように薄く広げます。
裏返し、甜麺醤、ラー油、酢を刷毛で塗り、ソーセージを加えます。
ネギ、コリアンダー、ゴマをソースの上に散らします。
麺のシートを折りたたむか丸め、噛み応えのある屋台の食べ物のように切ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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