Ensalada De Maíz A La Parrilla

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio; Engrase ligeramente la parrilla.

Cocine el maíz en la parrilla precalentada, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté tierno y aparezcan motas negras, aproximadamente 10 minutos; déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Corta los granos de la mazorca y colócalos en un bol.

Combine los granos de maíz tibios con el pimiento verde, el tomate cortado en cubitos, la cebolla, el cilantro y el aceite de oliva.

Sazone con sal y pimienta; revuelva hasta que se mezcle uniformemente.

Déjelo reposar durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.