لحم البقر المفروم متشنج

يُضاف الملح ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والزنجبيل والفلفل الأسود والفلفل الحار معًا في وعاء كبير. أضف اللحم المفروم واخلطه جيدًا.

مرر خليط اللحم البقري من خلال مفرمة اللحم ذات الشفرة الدقيقة.

سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية).

ضع رفوف الأسلاك على أوراق الخبز.

ضعي نصف خليط اللحم البقري المفروم بين ورقتين من البلاستيك الثقيل على سطح صلب ومستو.

يُلف خليط اللحم البقري بقوة إلى سمك 1/8 بوصة.

قم بإزالة الطبقة العليا من الغلاف البلاستيكي، واقلب خليط اللحم البقري على صينية الخبز المعدة، ثم قم بإزالة الطبقة السفلية من الغلاف البلاستيكي.

كرر لخليط اللحم البقري المتبقي.

يُخبز خليط اللحم البقري في الفرن المسخن مسبقاً مع فتح باب الفرن قليلاً لمدة ساعتين ونصف.

قم بتدوير ورقة الخبز.

اخبزيها حتى تنضج المتشنجة لمدة 3 ساعات أخرى.

نخرج الصينية من الفرن ونقطعها إلى شرائح وهي دافئة.