ग्राउंड बीफ़ जर्की

एक बड़े कटोरे में नमक, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, अदरक, काली मिर्च और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएं; ग्राउंड बीफ़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेहतरीन ब्लेड वाले मीट ग्राइंडर सेट से बीफ़ मिश्रण को गुजारें।

ओवन को 250 डिग्री F (120 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर वायर-रैक रखें।

एक ठोस, समतल सतह पर भारी प्लास्टिक की दो शीटों के बीच 1/2 पिसा हुआ बीफ़ मिश्रण रखें।

बीफ़ मिश्रण को 1/8 इंच की मोटाई में मजबूती से रोल करें।

प्लास्टिक रैप की ऊपरी परत हटा दें, बीफ मिश्रण को तैयार बेकिंग शीट पर पलट दें और प्लास्टिक रैप की निचली परत हटा दें।

शेष गोमांस मिश्रण के लिए दोहराएँ।

बीफ़ मिश्रण को पहले से गरम ओवन में ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला रखकर 2 1/2 घंटे के लिए बेक करें।

बेकिंग शीट को घुमाएँ.

झटकेदार पकने तक बेक करें, और 3 घंटे।

जर्की को ओवन से निकालें और गर्म होने पर स्ट्रिप्स में काट लें।