Hausgemachtes Trockenfleisch vom Rind

Name: Hausgemachtes Trockenfleisch vom Rind
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 cup Worcestershire-Sauce; 3/4 cup Sojasauce; 1 tablespoon geräuchertes Paprikapulver oder nach Geschmack; 1 tablespoon Honig oder mehr nach Geschmack; 2 teaspoons frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teaspoon rote Paprikaflocken; 1 teaspoon Knoblauchpulver; 1 teaspoon Zwiebelpulver; 2 pounds Rinderoberseite rund, in dünne Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 3h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 3h 👥 6 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Dank einer neuen Welle moderner Höhlenmenschen liegt der Verzehr gesunder, proteinreicher Snacks voll im Trend, und obwohl es viele handwerklich hergestellte Marken gibt, macht die Zubereitung eigener Snacks Spaß, ist einfach und geht mit dieser Methode relativ schnell. Lassen Sie das Rindfleisch von Ihrem Metzger schneiden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 3h

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

🛒 Zutaten

3/4 cup Worcestershire-Sauce

3/4 cup Sojasauce

1 tablespoon geräuchertes Paprikapulver oder nach Geschmack

1 tablespoon Honig oder mehr nach Geschmack

2 teaspoons frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 teaspoon rote Paprikaflocken

1 teaspoon Knoblauchpulver

1 teaspoon Zwiebelpulver

2 pounds Rinderoberseite rund, in dünne Scheiben geschnitten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 286

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10.5g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2179mg 95%

Kohlenhydrate gesamt 13.9g 5%

Ballaststoffe 0.9g 3%

Zucker gesamt 7.1g

Eiweiß 32.7g 65%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Paprika, Honig, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Schüssel verquirlen.

Das Rindfleisch in die Schüssel geben und wenden, um das Rindfleisch vollständig zu umhüllen.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und marinieren Sie sie 3 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank.

Den Ofen auf 175 Grad F (80 Grad C) vorheizen.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Rost über die Folie legen.

Übertragen Sie das Rindfleisch zum Trocknen auf Papiertücher.

Legen Sie die Rindfleischscheiben in einer Schicht auf den vorbereiteten Rost auf dem Backblech.

Rindfleisch im vorgeheizten Ofen 3 bis 4 Stunden lang backen, bis es trocken und ledrig ist.

Mit einer Schere in mundgerechte Stücke schneiden.