Jerky de boeuf maison

Name: Jerky de boeuf maison
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 cup Sauce Worcestershire; 3/4 cup sauce de soja; 1 tablespoon paprika fumé, ou au goût; 1 tablespoon du miel, ou plus au goût; 2 teaspoons poivre noir fraîchement moulu; 1 teaspoon flocons de piment rouge; 1 teaspoon poudre d'ail; 1 teaspoon poudre d'oignon; 2 pounds dessus de bœuf rond, tranché finement

⏱️ Prêt en 3h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 3h 👥 6 portions 👁️ 14 vues

Grâce à une nouvelle vague d'hommes des cavernes modernes, manger des collations saines et riches en protéines fait fureur, et même si vous pouvez trouver de nombreuses marques artisanales, préparer les vôtres est amusant, facile et en utilisant cette méthode, relativement rapide. Demandez à votre boucher de trancher le bœuf pour vous.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 3h

Portions 6

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

3/4 cup Sauce Worcestershire

3/4 cup sauce de soja

1 tablespoon paprika fumé, ou au goût

1 tablespoon du miel, ou plus au goût

2 teaspoons poivre noir fraîchement moulu

1 teaspoon flocons de piment rouge

1 teaspoon poudre d'ail

1 teaspoon poudre d'oignon

2 pounds dessus de bœuf rond, tranché finement

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 286

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 10.5g 13%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2179mg 95%

Glucides totaux 13.9g 5%

Fibres alimentaires 0.9g 3%

Sucres totaux 7.1g

Protéines 32.7g 65%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Fouetter la sauce Worcestershire, la sauce soja, le paprika, le miel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un bol.

Ajouter le bœuf dans le bol et retourner pour enrober complètement le bœuf.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur de 3 heures à toute la nuit.

Préchauffer le four à 175 degrés F (80 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille sur le papier d'aluminium.

Transférer le bœuf sur du papier absorbant pour le faire sécher.

Disposez les tranches de bœuf en une seule couche sur la grille préparée sur la plaque à pâtisserie.

Cuire le bœuf au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit sec et coriace, 3 à 4 heures.

Coupez avec des ciseaux en petits morceaux.