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自家製マンティ（伝統的なトルコ餃子）
マンティは私の国の有名な食べ物です。この料理を作るのには時間がかかりますが、それだけの価値があることにきっと同意していただけるでしょう。楽しんでください！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小麦粉と塩をミキシングボウルに入れて混ぜます。
卵と水を加えて手でよく混ぜます。
必要に応じてさらに水を加えて、柔らかい生地を形成します。
蓋をして少なくとも30分間放置します。
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルの上に置いたザルまたはふるいに入れます。果汁を切って捨てます。
玉ねぎ、牛ひき肉、塩、コショウを混ぜ合わせます。肉が潰れるまでスプーンでよく混ぜます。
生地を2つの部分に分け、作業台に軽く打ち粉をします。
1 つの生地を覆ったままにして、2 番目の部分を長方形に伸ばし、生地をできるだけ薄く伸ばします。
ナイフまたはペストリーホイールを使って、長方形を2インチの正方形に切ります。
小さじ2杯ほどの肉フィリングを各正方形の中央に置きます。
生地の端を集めて上部をつまんで束を形成し、餃子を密封します。
完成したマンティを打ち粉をした皿に移し、くっつかないようにさらに小麦粉をマンティの上に振りかけます。
2番目の生地でも繰り返します。
小さなフライパンに油と赤唐辛子のフレークを入れ、ペッパーのフレークが油に色を付け始めるまで弱火で加熱します。燃やさないでください。
火から下ろして保温しておきます。
みじん切りにしたニンニクをヨーグルトに入れて混ぜ、置いておきます。
大きな鍋に塩水を入れて中火で沸騰させ、マンティを中身のピンク色が消え、生地が柔らかくなるまで20～25分煮ます。
マンティを4つの皿に分けます。
マンティの上にヨーグルトソースをスプーンでかけて、一食分ずつ唐辛子油を注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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