Inchi Kabin
Inchi kabin est un plat de poulet frit malaisien Nyonya, particulièrement associé à Penang. Les morceaux de poulet sont marinés avec des épices, des aromates, du lait de coco et parfois des assaisonnements de style Worcestershire, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient profondément dorés et servis avec une trempette piquante.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Broyer l'ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, le fenouil, la poudre de chili et le sel pour obtenir une pâte.
Mélangez la pâte avec le lait de coco, la sauce soja et la sauce Worcestershire.
Faites mariner le poulet pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Faites frire le poulet à feu moyen jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la viande soit bien cuite.
Bien égoutter et servir avec du concombre et une trempette pimentée au chili et à la lime.
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