Frijoles horneados Instant Pot®

Combine agua y frijoles en una olla a presión multifuncional (como una Instant Pot®).

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural durante 20 minutos; Libere rápidamente la presión restante según las instrucciones del fabricante.

Desbloquee y retire la tapa.

Escurrir y enjuagar los frijoles con agua fría y reservar.

Enjuague y limpie el inserto Instant Pot® y vuelva a colocarlo en la olla a presión.

Encienda Instant Pot® y seleccione la función Saltear.

Caliente el aceite de oliva hasta que brille, de 2 a 3 minutos.

Agregue la carne de cerdo salada, el tocino y la cebolla y cocine brevemente hasta que la grasa comience a derretirse, de 1 a 2 minutos.

Vierta 1/2 taza de agua y raspe los trozos marrones del fondo.

Apague Instant Pot®.

Batir el ketchup, la melaza, el azúcar moreno, la mostaza y la taza de agua restante en un tazón pequeño.

Regrese los frijoles cocidos a la olla junto con la mezcla de ketchup.

Revuelva suavemente para combinar.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 35 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural durante 20 minutos; Libere rápidamente cualquier presión restante de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Desbloquee y retire la tapa.

Los frijoles se espesarán al enfriarse.

Sirva inmediatamente o congele porciones para más tarde.