Instant Pot® Hühnchen und Knödel

Gießen Sie das Olivenöl in einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. einen Instant Pot®) und wählen Sie die Saute-Funktion.

Zwiebel, Karotte, Sellerie und Lorbeerblatt ca. 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und die Zwiebel glasig ist.

Hühnerbrühe, Hähnchenschenkel, Hähnchenbrust, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Wählen Sie einen hohen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie den Timer auf 9 Minuten.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, etwa 5 Minuten.

Nehmen Sie die Hähnchenteile vorsichtig mit einer Zange heraus und legen Sie sie in eine Schüssel, um sie leicht abzukühlen. Lorbeerblatt wegwerfen.

Butter mit dem Mehl zu einer glatten Paste zerstampfen; beiseite legen.

Für die Knödel Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

Kalte Butter hineinschneiden, bis die Mischung die Konsistenz von Maismehl hat.

Petersilie einrühren und beiseite stellen.

Das abgekühlte Hähnchen zerkleinern und zurück in den Topf geben.

Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.

Erbsen und grüne Bohnen hinzufügen.

Mehl-Butter-Paste unterrühren.

Wählen Sie die Saute-Funktion, um die Brühe wieder zum Kochen zu bringen.

Buttermilch in die Knödelmischung gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Lassen Sie den Knödelteig fallen, indem Sie ihn löffelweise auf den Eintopf häufen. Eine kleine Keksschaufel funktioniert gut.

Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und lassen Sie die Dampföffnung offen.

Wählen Sie die Slow Cooker-Funktion und lassen Sie die Knödel auf niedriger Stufe zugedeckt 10 bis 12 Minuten köcheln, bis sie gar sind.

Ein in die Mitte eines Knödels gesteckter Spieß sollte sauber herauskommen.