Poulet et raviolis Instant Pot®

Versez l'huile d'olive dans un autocuiseur multifonctionnel (comme un Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Cuire l'oignon, la carotte, le céleri et le laurier jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'oignon devienne translucide, environ 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, les cuisses de poulet, les poitrines de poulet, le thym, la marjolaine, le sel et le poivre.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 9 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez soigneusement la pression en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Retirez délicatement les morceaux de poulet avec des pinces et placez-les dans un bol pour qu'ils refroidissent légèrement ; jeter la feuille de laurier.

Écraser le beurre avec la farine pour obtenir une pâte lisse ; annuler.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol pour les raviolis.

Incorporer le beurre froid jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la semoule de maïs.

Incorporer le persil et réserver.

Râpez le poulet refroidi et remettez-le dans la marmite.

Goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Ajoutez les petits pois et les haricots verts.

Incorporer la pâte farine-beurre.

Sélectionnez la fonction Saute pour ramener le bouillon à ébullition.

Versez le babeurre dans le mélange de boulettes et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Déposez la pâte à raviolis en en versant des cuillerées sur le ragoût ; une petite cuillère à biscuits fonctionne bien.

Couvrir la marmite avec le couvercle en laissant l’évent de vapeur ouvert.

Sélectionnez la fonction Mijoteuse et laissez mijoter à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que les raviolis soient bien cuits, 10 à 12 minutes.

Un cure-dent inséré au centre d'une boulette doit en ressortir propre.