Instant Pot® с курицей и пельменями

Налейте оливковое масло в многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Готовьте лук, морковь, сельдерей и лавровый лист, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Добавьте куриный бульон, куриные бедра, куриные грудки, тимьян, майоран, соль и перец.

Закройте и зафиксируйте крышку.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 9 минут.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Осторожно сбросьте давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Осторожно достаньте кусочки курицы щипцами и поместите их в миску, чтобы они немного остыли; отказаться от лаврового листа.

Разомните масло с мукой, чтобы получилась гладкая паста; отложить.

В миске для пельменей смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Нарезайте холодное сливочное масло до тех пор, пока смесь не приобретет текстуру кукурузной муки.

Добавьте петрушку и отставьте в сторону.

Остывшую курицу измельчите и верните в кастрюлю.

Попробуйте бульон и при необходимости отрегулируйте приправу.

Добавьте горошек и зеленую фасоль.

Вмешайте мучно-масляную пасту.

Выберите функцию «Тушение», чтобы снова довести бульон до кипения.

Влейте пахту в смесь для клецок и перемешайте до однородности.

Выложите тесто для пельменей, выкладывая ложками сверху тушеное мясо; небольшая ложка для печенья подойдет.

Накройте кастрюлю крышкой, оставив отверстие для пара открытым.

Выберите функцию «Мультиварка» и варите на слабом огне под крышкой до готовности пельменей, 10–12 минут.

Шпажка, воткнутая в центр пельмени, должна выйти чистой.