Isi Ewu
Isi Ewu ist eine Igbo-Ziegenkopf-Delikatesse, geschwenkt in glänzender Palmölsauce mit Ehu-Samen, Flusskrebsen, Chili, Zwiebeln und bitterem Utazi. Es ist reichhaltig, würzig und zum Teilen als Bar-Snack geeignet.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Den Ziegenkopf mit Zwiebeln und Salz köcheln lassen, bis das Fleisch zart genug ist, um sich vom Knochen zu lösen.
Palmöl leicht erwärmen, dann etwas abgesiebtes Kaliwasser unterrühren, bis die Soße eindickt und glänzt.
Gemahlenes Ehu, Flusskrebse, gehackten Scotch Bonnet und einen Spritzer Ziegenkochbrühe unterrühren.
Falten Sie die Ziegenstücke durch die Soße, bis jede Oberfläche bedeckt und durchgewärmt ist.
Mit geschnittenen Zwiebeln, geriebenem Utazi und Ugba abschließen und heiß in einer flachen Schüssel servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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