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牙买加炸鲷鱼
在教堂前一天晚上，我们和祖母一起做了这道传统的“escovitch”炸鱼菜，这样我们就可以在第二天礼拜后的大型公共餐中享用它。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
把鱼拍干，在鱼的每一面切3个小口子。
用盐和胡椒调味两面。
在大煎锅中用中高火加热 1 夸脱油，直至冒烟。
小心地将鱼放入锅中，煎至焦黄酥脆，每面煎约 5 分钟。
将鱼取出并放在衬有纸巾的盘子上。
在大煎锅中用中高火加热 1 茶匙油。
将洋葱、大蒜和胡萝卜放入锅中翻炒；煮并搅拌 1 至 2 分钟。
加入百里香、五香粉、哈瓦那辣椒、醋、水、盐和糖，继续煮约 5 分钟，直至洋葱变软且液体减少。
将鱼上桌，上面撒上洋葱混合物。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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