جيمي البطلينوس والفطائر الذرة

اخلطي دقيق الذرة والذرة الكريمية والمحار والبصل والدقيق ومسحوق الخبز والملح والسكر في وعاء حتى تمتزج العجينة جيدًا.

إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضيفي الحليب، حوالي ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اغرف حوالي ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط لكل فطيرة ثم اسقطها بلطف في الزيت الساخن؛ تقلى على دفعات صغيرة من 3 أو 4 فطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

استنزاف الفطائر على المناشف الورقية.