Julienke
La Julienke est un plat de frites garni de snack-bar belge à la gantoise. Les frites croustillantes sont garnies de sauce au ragoût, de mayonnaise, d'oignons frits, d'assaisonnement satay et de tranches de viandel ou de saucisses de style frikandel pour une riche assiette de frituur semblable à celle de la poutine.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, puis assaisonnez légèrement de sel.
Faites frire ou réchauffer le viandel et coupez-le en bouchées.
Réchauffer la sauce du ragoût jusqu'à ce qu'elle soit cuillère.
Empilez les frites dans un plateau et garnissez de sauce, de mayonnaise, de morceaux de saucisses et d'oignons frits.
Terminez avec l'assaisonnement satay et servez immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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