ジュ・チャン・ファン
ジューチュンファンは、絹のような広東風ビーフンロールで、薄いシート状に蒸してエビや豚肉を折り、甜麺醤とごま油で味付けします。点心のセッティングで。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
米粉、タピオカ澱粉、水を泡立てて滑らかな生地にし、休ませます。
油を塗ったトレイの上で生地の薄い層を、固まってつやが出るまで蒸します。
エビ、チャーシュー、ネギを加え、温かいうちにシートを柔らかく折ります。
スライスして、甜麺醤、ごま油、胡麻少々を添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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