كاكياج تمبورا دون

اخفقي البيضة في وعاء صغير. أضيفي الدقيق والماء البارد، واخلطيهم معًا. يغطى بلف بلاستيكي ويبرد في الثلاجة.

لتحضير التيمبورا، قطعي الباذنجان إلى نصفين بالطول، ثم قطعي الجزء السفلي إلى 5 شرائح (احرصي على عدم قطع الباذنجان بالكامل إلى الأعلى).

أضف الدقيق إلى طبق ضحل. قم بتغطية الباذنجان واليقطين والفلفل الأخضر والروبيان في الدقيق، مع التخلص من أي فائض.

سخني الزيت في وعاء كبير حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

اغمسي الخضار المطحونة والروبيان في الخليط.

اقلي الروبيان والخضروات حتى تطفو على السطح ويصبح لونها بنياً ذهبياً. استخدم ملعقة مثقوبة لنقلها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية لتصريفها.

لتحضير الكاكياجي، ضعي البصل والجزر والبقدونس الياباني والروبيان المجفف في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطهما حتى يغطى. يُسكب خليط التمبورا المتبقي في الأعلى ويُخلط حتى يُغطى بالتساوي.

أعد الزيت الموجود في الوعاء إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). أسقط الكاكياج بالملعقة في الزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. استخدم ملعقة مثقوبة لنقلها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية لتصريفها.

في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي صلصة الصويا والميرين والسكر واتركيها حتى تغلي على نار عالية لمدة دقيقتين.

ضعي فوق الأرز الكاكياج والتمبورا ثم رشي عليه الصلصة.

السعرات الحرارية: 3030 الدهون: 255 جرام الكربوهيدرات: 169 جرام الألياف: 12 جرام السكريات: 21 جرام البروتين: 25 جرام

يتمتع!