かき揚げ天丼
かき揚げ天ぷら丼は感動的なディナーです。卵、中力粉、冷水、ナス、カボチャで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
小さなボウルに卵を入れて泡立てます。小麦粉と冷水を加え、泡立て器で混ぜます。ラップで覆い、冷蔵庫で冷やします。
天ぷらは、なすを縦半分に切り、下を5等分に切ります（上まで切らないように注意）。
浅い皿に小麦粉を加えます。ナス、かぼちゃ、ピーマン、エビに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落とします。
大きな鍋に油を入れ、180℃（350°F）になるまで加熱します。
小麦粉をまぶした野菜とエビを生地に浸します。
衣をまぶしたエビと野菜を浮いてきつね色になるまで炒めます。穴あきスプーンを使ってペーパータオルを敷いた皿に移し、水気を切ります。
かき揚げを作るには、中くらいのボウルに玉ねぎ、にんじん、セリ、干しエビを入れます。小麦粉大さじ2を加えて混ぜます。残りの天ぷら衣を上に注ぎ、均一になるまで混ぜます。
ポット内の油を180℃（350°F）に戻します。かき揚げをスプーン一杯ずつ油に落とし、きつね色になるまで揚げます。穴あきスプーンを使ってペーパータオルを敷いた皿に移し、水気を切ります。
中鍋に醤油、みりん、砂糖を入れて強火で2分ほど煮る。
ご飯の上にかき揚げと天ぷらを乗せ、タレをかけていただきます。
栄養 カロリー: 3030 脂肪: 255 グラム 炭水化物: 169 グラム 繊維: 12 グラム 糖類: 21 グラム タンパク質: 25 グラム
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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