काकियागे तेमपुरा डॉन

एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंट लें। आटा और ठंडा पानी डालें और मिलाने के लिए फेंटें। प्लास्टिक रैप से ढकें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

टेम्पुरा बनाने के लिए, बैंगन को लंबाई में आधा काटें, फिर नीचे से 5 स्लाइस में काटें (ध्यान रखें कि ऊपर से पूरी तरह न कटे)।

एक उथले बर्तन में आटा डालें। बैंगन, कद्दू, हरी बेल मिर्च और झींगा को आटे में लपेट लें, अतिरिक्त आटा हटा दें।

एक बड़े बर्तन में तेल को 350°F (180˚C) तक गर्म करें।

आटे की सब्जियों और झींगा को बैटर में डुबोएं।

पकी हुई झींगा और सब्जियों को तब तक भूनें जब तक वे ऊपर तैरने न लगें और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। उन्हें निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये वाली प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

काकियाज बनाने के लिए, प्याज, गाजर, जापानी अजमोद और सूखे झींगा को एक मध्यम कटोरे में डालें। 2 बड़े चम्मच आटा डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। बचा हुआ टेम्पुरा बैटर ऊपर डालें और समान रूप से लेपित होने तक मिलाएँ।

बर्तन में तेल को वापस 350°F (180˚C) पर लाएँ। काकियाज को चम्मच से तेल में डालिये और सुनहरा भूरा होने तक तल लीजिये. उन्हें निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये वाली प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

एक मध्यम पैन में, सोया सॉस, मिरिन और चीनी को मिलाएं और 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबाल लें।

चावल के ऊपर काकिएज और टेम्पुरा डालें और सॉस छिड़कें।

पोषण कैलोरी: 3030 वसा: 255 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 169 ग्राम फाइबर: 12 ग्राम शर्करा: 21 ग्राम प्रोटीन: 25 ग्राम

आनंद लेना!