Какиаге Темпура Дон

Взбейте яйцо в небольшой миске. Добавьте муку и холодную воду, перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике.

Чтобы приготовить темпуру, разрежьте баклажан вдоль пополам, затем разрежьте нижнюю часть на 5 ломтиков (будьте осторожны, не разрежьте до конца до верха).

Добавьте муку в неглубокую тарелку. Обваляйте баклажаны, тыкву, зеленый болгарский перец и креветки в муке, стряхивая излишки.

Нагрейте масло в большой кастрюле, пока оно не достигнет 350°F (180°C).

Обмакнуть посыпанные мукой овощи и креветки в тесто.

Обжаривайте креветки и овощи в кляре, пока они не всплывут наверх и не станут золотисто-коричневыми. Шумовкой переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они стекали.

Чтобы приготовить какиаге, положите лук, морковь, японскую петрушку и сушеные креветки в миску среднего размера. Добавьте 2 столовые ложки муки и перемешайте. Вылейте сверху оставшееся тесто для темпуры и перемешайте до равномерного покрытия.

Доведите масло в кастрюле до температуры 350°F (180°C). Ложкой опускайте какиагэ в масло и обжаривайте до золотистого цвета. Шумовкой переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они стекали.

В средней кастрюле смешайте соевый соус, мирин и сахар и доведите до кипения на сильном огне в течение 2 минут.

Выложите на рис какиагэ и темпуру и полейте соусом.

Пищевая ценность Калории: 3030 Жиры: 255 грамм Углеводы: 169 грамм Клетчатка: 12 грамм Сахар: 21 грамм Белки: 25 грамм

Наслаждаться!