Kakiage Tempurá Don

Bata o ovo em uma tigela pequena. Adicione a farinha e a água fria e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Para fazer a tempura, corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e depois corte o fundo em 5 fatias (cuidado para não cortar até o topo).

Adicione a farinha em um prato raso. Cubra a berinjela, a abóbora, o pimentão verde e o camarão com farinha, sacudindo o excesso.

Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir 180°C (350°F).

Mergulhe os legumes enfarinhados e os camarões na massa.

Frite o camarão e os vegetais empanados até que flutuem até o topo e fiquem dourados. Use uma escumadeira para transferi-los para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Para fazer o kakiage, coloque a cebola, a cenoura, a salsinha japonesa e o camarão seco em uma tigela média. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e misture bem. Despeje o restante da massa de tempura por cima e misture até revestir uniformemente.

Leve o óleo na panela de volta a 350°F (180˚C). Coloque o kakiage às colheradas no óleo e frite até dourar. Use uma escumadeira para transferi-los para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Em uma panela média, misture o molho de soja, o mirin e o açúcar e leve para ferver em fogo alto por 2 minutos.

Cubra o arroz com kakiage e tempura e regue com o molho.

Nutrição Calorias: 3030 Gorduras: 255 gramas Carboidratos: 169 gramas Fibra: 12 gramas Açúcares: 21 gramas Proteína: 25 gramas

Aproveitar!