Kamenō

Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser größtenteils klar ist, und lassen Sie ihn dann einweichen, bevor Sie ihn dämpfen, bis er glänzend und zart ist.

Formen Sie den Reis im warmen Zustand mit feuchten Händen zu kompakten Dreiecken.

Miso, Mirin, Sojasauce und Sesamöl zu einer dicken Glasur verrühren.

Die Reisdreiecke grillen oder grillen und mit Glasur bestreichen, bis die Ränder gebräunt und aromatisch sind.

Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit eingelegtem Ingwer servieren.