亀能

亀能

🌍 和食 👁️ 47回閲覧

亀野は、酒米の特徴を持つ日本の米料理として調理され、真珠色になるまで蒸し、味噌を塗って三角形に焼き、ナッツのような皮と柔らかな中心を与えます。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)

👨‍🍳 作り方

水がほぼ透明になるまで米を研ぎ、つやがあり柔らかくなるまで蒸す前に浸します。

温かいうちに、濡れた手でご飯をコンパクトな三角形に成形します。

味噌、みりん、醤油、ごま油を混ぜて濃厚なグレーズを作ります。

三角形のライスをグリルまたは炙り、端が茶色になり香りが立つまで釉薬を塗ります。

ごまとネギをふり、紅生姜を添えます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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