カトラ・コモラ
カトラ コモラは、しっかりとしたカトラ フィッシュ ステーキと、オレンジ、ジンジャー、青唐辛子、マスタード オイルの香りがする黄金色の柑橘類のグレービーソースを組み合わせています。フルーツはカレーを甘くせずに明るくします。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
カトラステーキを塩とターメリックでこすり、マスタードオイルで軽く焼きます。
生姜、クミン、青唐辛子を同じ鍋で香りが出るまで炒めます。
オレンジジュース、皮、ターメリック、そして少量の水を加えて、明るい黄金色のグレービーソースを作ります。
魚を戻し、火が通ってコーティングされるまで静かに煮ます。
最後にコリアンダーを添えて、柑橘系の風味が鈍くなる前にご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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