कतला माछेर कोरमा
कतला माछेर कोरमा एक बंगाली मछली कोरमा है जिसमें इलायची, दालचीनी और घी की सुगंध वाली हल्की प्याज-दही की चटनी में गाढ़े कतला स्टेक होते हैं। यह झोल से अधिक समृद्ध है लेकिन फिर भी सादे चावल के लिए संतुलित है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
मछली के स्टेक को नमक और हल्दी के साथ रगड़ें, फिर उन्हें हल्का सा भून लें और एक तरफ रख दें।
प्याज को घी में सुनहरा होने तक पकाएं, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, इलायची, दालचीनी और मिर्च डालें।
आंच धीमी कर दें और इसमें फेंटा हुआ दही और काजू का पेस्ट डालकर मुलायम सॉस बना लें।
मछली को लौटा दें और धीरे-धीरे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि स्टेक कोरमा के स्वाद को सोख न ले।
गरम मसाला के साथ समाप्त करें और उबले हुए चावल के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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