Curry de crevettes à la façon du Kerala

Dans un robot culinaire, mélanger l'oignon, le piment, le gingembre et l'ail pour obtenir une pâte. Annuler.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen.

Ajoutez le fenugrec, le curcuma, l'asafoetida, les graines de moutarde et les feuilles de curry dans la poêle et faites frire pendant quelques minutes.

Ajoutez la pâte et poursuivez la cuisson 2-3 minutes.

Ajoutez les crevettes et l'eau. Cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir roses.

Versez le lait de coco, le sel, le poivre et le jus de citron vert et laissez cuire encore quelques minutes.

Servir avec des parathas, du pain naan et du riz.

Apprécier!