Caril de Camarão Estilo Kerala

Em um processador de alimentos, bata a cebola, o pimentão, o gengibre e o alho para fazer uma pasta. Reserve.

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione o feno-grego, a cúrcuma, a assa-fétida, as sementes de mostarda e as folhas de curry na frigideira e frite por alguns minutos.

Adicione a pasta e continue cozinhando por 2-3 minutos.

Adicione os camarões e a água. Cozinhe até que comecem a ficar rosados.

Despeje o leite de coco, o sal, a pimenta e o suco de limão e cozinhe por mais alguns minutos.

Sirva com parathas, pão naan e arroz.

Aproveitar!