Хайльмаг
Хайлмаг — монгольский карамелизированный десерт из топленых сливок, приготовленный с мукой и сахаром до густоты, зернистости и золотистого цвета. Вылейте его теплым из миски, где его маслянистая насыщенность находится между пудингом и крем-брюле.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dessert)
Нагрейте взбитые сливки в тяжелой кастрюле, пока жир не отделится и твердые частицы не начнут шипеть.
Посыпьте мукой и постоянно помешивайте, чтобы она впитала сливки и стала ореховой.
Добавьте сахар, щепотку соли и немного молока, затем варите, пока смесь не загустеет и не превратится в крупный золотистый пудинг.
Добавьте изюм, если используете, и подавайте теплым, добавив сверху немного желтого масла или поджаренного пшена.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий