Хорештская мачта
Хорешт маст — это исфаханский десерт из шафранового йогурта, охлажденное золотистое пюре, обогащенное толченой бараниной, розовой водой, сахаром, орехами и барбарисом. Его шелковистая, пикантно-сладкая текстура делает его прекрасным гарниром для банкета или десерта.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dessert)
Тушить баранину с небольшим количеством лука и соли до готовности, затем нарезать мясо и растолочь его в однородную пасту.
Взбейте процеженный йогурт с сахаром, яичным желтком, шафраном и розовой водой в тяжелой кастрюле на слабом огне.
Смешайте толченую баранину с йогуртовой смесью и перемешивайте, пока она не станет густой, блестящей и равномерно золотистой.
Хорошо охладите хорешт, затем украсьте миндалем, фисташками и терпким барбарисом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий