Khuruma
Khuruma, muitas vezes escrito khurma ou khurma doce, é um lanche festivo indiano feito de pequenos pedaços de massa frita revestidos com calda de açúcar. As mordidas crocantes são feitas com farinha, ghee e cardamomo e depois misturadas em uma calda espessa até formar uma crosta clara e açucarada.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
Esfregue o ghee na farinha, na sêmola, no cardamomo e no sal.
Adicione água suficiente para fazer uma massa firme e deixe descansar um pouco.
Enrole folhas grossas e corte em pequenos losangos ou quadrados.
Frite lentamente até ficar crocante e dourado.
Cozinhe o açúcar e a água até formar uma calda espessa e, em seguida, acrescente os pedaços fritos até ficarem revestidos e secos.
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