Lamaniets
Lamaniets, auch Lamanzi genannt, sind belarussische Honig-Mürbteigkekse, die mit dem Abendessen an Heiligabend verbunden sind. Sie backen zu festen, goldenen Stücken, die wunderbar weich werden, wenn sie mit Honigmohnmilch serviert werden.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Erhitzen Sie den Honig mit Öl und Wasser, bis er locker ist, und rühren Sie dann Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Mohn und Backpulver ein.
Kurz zu einem festen, ungesäuerten Teig kneten und ruhen lassen, damit das Mehl Feuchtigkeit erhält.
Rollen Sie den Teig zu einer Platte, schneiden Sie kleine Rauten oder Quadrate aus und backen Sie ihn, bis er an den Rändern trocken und goldbraun ist.
Lassen Sie die Lamaniets vollständig abkühlen und servieren Sie sie mit Honigmohnmilch oder lagern Sie sie knusprig.
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