Lamaniets
Lamaniets, también llamadas lamantsy, son galletas de mantequilla de miel bielorrusas vinculadas a la cena de Nochebuena. Se hornean hasta formar trozos dorados y firmes que se ablandan maravillosamente cuando se sirven con leche de amapola con miel.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Caliente la miel con aceite y agua hasta que esté suelta, luego agregue la harina de centeno, la harina de trigo, la sal, las semillas de amapola y el bicarbonato de sodio.
Amasar brevemente hasta obtener una masa firme sin levadura y dejar reposar para que las harinas se hidraten.
Enrolle la masa hasta formar una losa, corte pequeños diamantes o cuadrados y hornee hasta que esté seca y dorada en los bordes.
Deje enfriar completamente y sirva los lamaniets con leche de amapola con miel o guárdelos crujientes.
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