برجر لحم الضأن والسبانخ

قم بتسخين الشواية أو تحضير الشواية الخارجية.

قم بإزالة أي سيقان صلبة من السبانخ.

تغسل الأوراق وتجفف جيداً. توضع جانباً حوالي 1/3 من أجمل الأوراق للتزيين.

اقطع الباقي واحتفظ به. في هذه الأثناء، في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

- تصفى على مناديل ورقية، تتفتت وتترك جانباً.

تخلصي من جميع الدهون باستثناء ملعقة كبيرة واحدة.

ضع المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ على نار متوسطة.

أضف الفلفل الأحمر والبصل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف السبانخ المفرومة واطهيها حتى تذبل لمدة 2 إلى 3 دقائق.

في وعاء كبير، يُمزج لحم الخنزير المقدد المفتت مع خليط السبانخ مع لحم الضأن وفتات الخبز.

امزجي المكونات حتى تمتزج جيدًا، ثم قسمي الخليط إلى أرباع، وشكلي كل جزء إلى قرص بسمك 1/4 بوصة.

ضعي الفطائر على الشواية أو صينية الشواء أو ورقة البسكويت المبطنة بورق الألمنيوم واطهيها مع التقليب مرة واحدة حتى تنضج (6 إلى 7 دقائق لكل جانب لمدة متوسطة نادرة أطول لنضج جيد).

لفات الخط مع أوراق السبانخ المحفوظة.

يُضاف البرغر ويُوضع فوقه جبنة الفيتا المفتتة.

يخدم 4.