Lechon
Beim philippinischen Lechon handelt es sich um Schweinefleisch, das so lange gebraten wird, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch saftig bleibt. Mit Lebersauce, Knoblauchreis und Calamansi servierte Scheiben verleihen dem Teller festliche Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Reiben Sie das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Soja ein, stecken Sie dann Zitronengras und Lorbeer in die Nähe der Fleischseite.
Langsam rösten, bis es weich ist, dann die Hitze erhöhen, sodass die Haut Blasen bildet und knusprig wird.
Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Schneiden ruhen, damit sich der Bratensaft unter dem Knistern absetzen kann.
Lechonsauce erwärmen und Knoblauchreis zubereiten, während das Fleisch ruht.
Die Scheiben mit knuspriger Haut, Soße, Reis und Calamansispalten servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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