lechon

Frote la carne de cerdo con sal, pimienta, ajo y soja, luego coloque la hierba de limón y el laurel cerca del lado de la carne.

Ase lentamente hasta que estén tiernos, luego aumente el fuego para que la piel se ampolle y quede crujiente.

Deje reposar la carne de cerdo antes de cortarla para que los jugos se asienten debajo del chicharrón.

Calienta la salsa de lechón y prepara arroz con ajo mientras la carne reposa.

Sirva las rebanadas con piel crujiente, salsa, arroz y gajos de calamansi.