Zitronen-Blaubeer-Scones

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronenschale, Salz und Natron in der Schüssel einer Küchenmaschine vermischen.

Zum Mischen 3 bis 4 Mal pulsieren.

Fügen Sie 20 bis 25 Mal Butter hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Die Mischung in eine große Schüssel geben.

Blaubeeren unterheben und darauf achten, dass sie gut mit den trockenen Zutaten bedeckt sind.

1/2 Tasse Sahne, Ei und Zitronensaft mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel verrühren.

In die Mehlmischung einrühren und verrühren, bis sie leicht angefeuchtet ist.

Den Teig auf eine gut bemehlte Fläche stürzen.

Sammeln Sie den Teig mit bemehlten Händen zu einem Kreis und kneten Sie ihn nur leicht, um alle restlichen trockenen Zutaten einzuarbeiten.

Den Teig zu einer runden 9-Zoll-Scheibe flach drücken. Scheibe in 8 Dreiecke schneiden.

Übertragen Sie die Scones mit einem Schaber auf die vorbereiteten Backbleche (4 Scones pro Backblech).

Scones mit 2 Esslöffeln Sahne bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen 20 bis 23 Minuten hellbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen und etwa 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.

Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.

In einen kleinen wiederverschließbaren Plastikbeutel umfüllen; Schneiden Sie die Ecke des Beutels mit einer Schere ab und beträufeln Sie die abgekühlten Scones mit Glasur.