Лимонно-черничные булочки

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Застелите 2 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, цедру лимона, соль и соду в чаше кухонного комбайна.

Нажмите пульс 3 или 4 раза, чтобы перемешать.

Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет похожа на грубые крошки, 20–25 раз.

Вылейте смесь в большую миску.

Добавьте чернику, убедившись, что она хорошо покрыта сухими ингредиентами.

Взбейте вилкой в ​​небольшой миске 1/2 стакана густых сливок, яйцо и лимонный сок.

Вмешайте мучную смесь и перемешайте до тех пор, пока она слегка не станет влажной.

Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность.

Соберите тесто в круг посыпанными мукой руками, слегка перемешивая, чтобы добавить оставшиеся сухие ингредиенты.

Раскатайте тесто в круглый диск диаметром 9 дюймов; разрезать диск на 8 треугольников.

Переложите булочки с помощью скребка на подготовленные противни (4 булочки на противень).

Смажьте булочки 2 столовыми ложками густых сливок.

Выпекать в разогретой духовке до светло-коричневого цвета, 20–23 минуты.

Достаньте из духовки и дайте полностью остыть, около 30 минут.

Смешайте сахарную пудру и лимонный сок в небольшой миске.

Переложите в небольшой закрывающийся пластиковый пакет; ножницами отрежьте уголок пакета и полейте остывшие булочки глазурью.