नींबू ब्लूबेरी स्कोन

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

2 बेकिंग शीटों पर चर्मपत्र बिछाएँ और एक तरफ रख दें।

फूड प्रोसेसर के कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।

मिश्रण करने के लिए 3 या 4 बार पल्स करें।

20 से 25 बार मक्खन और दाल मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।

मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें।

ब्लूबेरीज़ को मोड़ें, सुनिश्चित करें कि वे सूखी सामग्री के साथ अच्छी तरह से लेपित हैं।

एक छोटे कटोरे में कांटे का उपयोग करके 1/2 कप भारी क्रीम, अंडा और नींबू का रस एक साथ फेंटें।

आटे के मिश्रण में मिलाएँ और हल्का गीला होने तक मिलाएँ।

आटे को अच्छी तरह से गुथी हुई सतह पर पलटें।

आटे को आटे वाले हाथों से एक गोले में इकट्ठा करें, केवल थोड़ा सा गूंधें ताकि बची हुई सूखी सामग्री इसमें शामिल हो जाए।

आटे को 9 इंच की गोल डिस्क में चपटा करें; डिस्क को 8 त्रिकोणों में काटें।

एक बेंच स्क्रेपर का उपयोग करके स्कोन्स को तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें (प्रति बेकिंग शीट 4 स्कोन्स)।

स्कोनस को 2 बड़े चम्मच हैवी क्रीम से ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में हल्का भूरा होने तक 20 से 23 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें और लगभग 30 मिनट तक पूरी तरह ठंडा होने दें।

एक छोटी कटोरी में पिसी चीनी और नींबू का रस एक साथ मिला लें।

एक छोटे पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरण; कैंची का उपयोग करके बैग के कोने को काट दें, और शीशे के साथ ठंडे स्कोन को छिड़कें।