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レモンリコッタパンケーキ
このパンケーキがもっと軽かったら、皿から浮いてしまうでしょう。そして私は卵を分けず、白身を泡立てさえしませんでした。また、私は牛乳の代わりに水を使いましたが、その方が私には気に入りました。私はバターをひとつまみ、レモンの皮をひとつまみ、メープルシロップを少しかけて食べるのが好きです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
水と重曹をミキシングボウルで混ぜ合わせます。
リコッタチーズ、レモンの皮、植物油、砂糖、卵、バニラを加えます。
滑らかになるまで泡立て、混ぜながらチーズの塊を崩します。
溶かしたバター、レモン汁、1カップとセルフライジングフラワー大さじ2を加えます。
小麦粉の大部分が生地の中に消えるまでかき混ぜながら、一緒に泡立てます。
生地を室温に15分ほど放置します。
軽く油を塗った鋳鉄製のフライパンまたはグリドルを中火〜強火で加熱します。
1/4カップの生地をフライパンに分けて入れます（数回に分けて調理します）。
表面に泡が立ち始め、パンケーキの端が乾いてきたように見えたら（2～3分）、ひっくり返して反対側も火が通るまで2～3分焼きます。
温かいお皿に移します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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