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柠檬乳清干酪煎饼
如果这些煎饼再轻一些，它们就会从盘子上浮起来——而且我什至没有把鸡蛋分开，也没有搅打蛋白。另外，我用水代替了牛奶——而且我更喜欢这样。我喜欢在配上一点黄油、一小撮柠檬皮和一点枫糖浆。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在搅拌碗中将水和小苏打搅拌在一起。
添加乳清干酪、柠檬皮碎、植物油、糖、鸡蛋和香草精。
搅拌直至光滑，混合时打碎奶酪块。
加入融化的黄油、柠檬汁和 1 杯加 2 汤匙自发面粉。
一起搅拌，搅拌直至大部分面粉消失在面糊中。
让面糊在室温下静置约 15 分钟。
用中高温加热涂有少许油脂的铸铁煎锅或煎锅。
将 1/4 杯面糊舀到煎锅上（分批烹饪）。
当表面开始出现气泡并且煎饼边缘开始看起来干燥时（2 至 3 分钟），翻转并煎另一面直至熟透，持续 2 至 3 分钟。
转移到温热的盘子上。
🍷 完美搭配
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