Leum Kleun
Leum Kleun associe de tendres petits pains à la farine de riz thaïlandais avec une sauce à la noix de coco, de l'ail frit, des herbes, de l'huile de chili et des morceaux savoureux pour un bol de dîner soyeux et aromatique. Il est assez doux pour un dîner en famille mais reste néanmoins brillant avec des herbes et du piment.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites cuire à la vapeur une fine pâte à base de farine de riz jusqu'à ce qu'elle forme des feuilles molles, puis coupez et roulez les feuilles sans serrer.
Cuire le porc haché ou les champignons avec la sauce de poisson jusqu'à ce qu'ils soient savoureux et légèrement dorés.
Réchauffez doucement le lait de coco avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il recouvre la cuillère.
Disposez les rouleaux de riz dans un bol peu profond, versez la sauce à la noix de coco et la garniture dessus, et parsemez d'ail frit.
Terminez avec de la coriandre, des oignons verts et de l'huile de chili juste avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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