Carta de Amor - Crepes

Tamice la harina, 1 cucharada de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.

Batir la leche, la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla con la mezcla de harina hasta que quede suave.

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.

Saque aproximadamente 1/4 taza de masa y viértala en una sartén caliente.

Incline la sartén con un movimiento circular para distribuir uniformemente la masa.

Cocine el crepe hasta que el fondo esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.

Afloje con una espátula, voltee y cocine por el otro lado, unos 2 minutos más.

Transfiera a un plato.

Agregue más aceite a la sartén y repita con la masa restante.

Mezcle el coco, 1 cucharada de azúcar blanca y el cardamomo en un tazón pequeño.

Unte de 1 a 2 cucharadas de la mezcla de coco en el centro de cada crepe; dobla el crepe sobre el relleno como un sobre o por la mitad.