Carta de Amor - Crepes

Peneire a farinha, 1 colher de sopa de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.

Bata o leite, a manteiga, os ovos e o extrato de baunilha na mistura de farinha até ficar homogêneo.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.

Pegue cerca de 1/4 xícara de massa e despeje na frigideira quente.

Incline a panela em movimentos circulares para distribuir uniformemente a massa.

Cozinhe o crepe até que o fundo esteja levemente dourado, cerca de 2 minutos.

Solte com uma espátula, vire e cozinhe do outro lado por mais 2 minutos.

Transfira para um prato.

Adicione mais óleo à panela e repita com a massa restante.

Misture o coco, 1 colher de sopa de açúcar branco e o cardamomo em uma tigela pequena.

Espalhe 1 a 2 colheres de sopa da mistura de coco no centro de cada crepe; dobre o crepe sobre o recheio como um envelope ou ao meio.