Lowell Inn Crescent Rolls

Mettez 1/4 tasse d'eau tiède (pas chaude) dans une tasse.

Ajoutez 1 cuillère à café de sucre et 1/8 cuillère à café de gingembre.

Ajoutez 2 paquets de levure.

Laissez reposer jusqu'à ce que cela bouillonne.

Crémer ensemble 1/2 tasse de shortening ou 1 bâton de beurre ou de margarine, 1/2 tasse de sucre et 2 œufs bien battus, puis ajouter 1 cuillère à café de sel et 3/4 tasse d'eau tiède et le mélange de levure. Remuez bien.

Ajoutez 2 tasses de farine à pain et 2 tasses de farine nature.

Battez ce mélange.

Pétrir 6 minutes au mixeur (ou à la main).

La pâte sera lisse et élastique.

Mettez la pâte dans un grand bol et placez-la dans un endroit chaud.

Mettez un peu d'huile sur la pâte.

Couvrir de papier ciré, puis d'un torchon léger jusqu'à ce que la pâte double de volume. Étalez sur une planche à pâte en un cercle de 12 à 15 pouces.

Prenez un couteau bien aiguisé, trempé dans la farine et la moitié de la pâte.

Coupez à nouveau en deux jusqu'à obtenir 16 morceaux en forme de pizza.

Rouler en rouleaux en forme de croissant, en commençant par le plus gros bout.

Tremper chaque rouleau dans du beurre tiède.

Laisser doubler de volume, puis cuire au four à 350° jusqu'à cuisson complète. Badigeonner de beurre une fois les rouleaux terminés.