Lumpia en la freidora

Retire la tripa de la salchicha y cocine en una sartén a fuego medio hasta que se dore ligeramente, de 4 a 5 minutos.

Agregue las cebolletas, las cebollas, las zanahorias y las castañas de agua.

Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas, de 5 a 7 minutos.

Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos.

Sazone con salsa de soja, sal y jengibre.

Revuelva hasta que la lima esté bien combinada y retire del fuego.

Coloque una envoltura de rollitos de primavera en ángulo.

Coloque un escaso relleno de 1/4 de taza en el centro del envoltorio.

Doble la esquina inferior sobre el relleno y meta los lados para formar un rollo.

Utilice su dedo para humedecer ligeramente los bordes con agua.

Repita con los envoltorios restantes y el relleno.

Rocíe cada rollo con aceite de aguacate en aerosol.

Precaliente una freidora a 390 grados F (198 grados C).

Coloque los rollos de lumpia en la canasta, asegurándose de que no se toquen; cocine en tandas si es necesario.

Freír por 4 minutos; voltee y cocine hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 4 minutos más.