Люмпия во фритюрнице

Снимите оболочку с колбасы и готовьте на сковороде на среднем огне, пока она не подрумянится, 4–5 минут.

Добавьте зеленый лук, лук, морковь и водяные каштаны.

Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, 5–7 минут.

Добавьте чеснок и готовьте 1–2 минуты.

Приправьте соевым соусом, солью и имбирем.

Перемешайте, пока начинка не станет однородной, и снимите с огня.

Положите обертку спринг-ролла под углом.

Поместите скудную начинку (1/4 стакана) в центр обертки.

Загните нижний угол поверх начинки и заправьте боковые стороны, чтобы получился рулет.

Пальцем слегка смочите края водой.

Повторите то же самое с оставшимися обертками и начинкой.

Смажьте каждый ролл спреем с маслом авокадо.

Разогрейте фритюрницу до 390 градусов F (198 градусов C).

Поместите булочки лумпии в корзину, следя за тем, чтобы они не соприкасались; при необходимости готовьте порциями.

Жарить 4 минуты; переверните и готовьте, пока кожица не станет хрустящей, еще около 4 минут.